&
Zomaar een weekend. Zaterdagochted: croissants Zaterdagmiddag: pannenkoeken door P. En T. heel erg blij. Zaterdagavond: patat en biologische kaassoufflé uit frituurmandje thuis Zaterdagnacht: patatjes (door zusje, maar ik at mee) met pindasaus in de trein, terug uit Utrecht van een concertje van de heerlijke Shantel (dat is de meneer erachter, niet de bevallige dame die [...]
Samen naar de markt krijgt toch iets bijzonders als het met je oude vader van bijna 80 is: “Wat is de markt veel veranderd … en wat is het druk!”. “Nou … het zijn nog steeds dezelfde kraampjes, alleen Kruts heeft nu een grote gekoelde wagen. Ja … het zonnetje hè?” “Hé ‘Kitchen Art’!” “Huh [...]
De lucht van stoofpeertjes op het vuur, gekookt in wijn met specerijen, is grandioos. Maar wijn verdampt amper tijdens het koken en dat is voor zwangere dames zoals ik, geen goed idee. Maar stoofpeertjes zonder wijn zijn ook best lekker en daarom bedacht ik er iets anders mee: koken in cranberrysap. In dat sap zit [...]
Echte feta (die tegenwoordig enkel feta mag heten als het uit Griekenland komt) gebruik ik eigenlijk alleen maar voor Griekse salade. Als ik het in een warm gerecht nodig heb, zoals in deze taart, dan vind ik ‘witte kaas’ (lees: voorheen de nepfeta) ook voldoen. Bietentaartje met sjalotten en feta 5-6 plakken bladerdeeg 450 g [...]