Kookblog RozeMarijn

Nee, onder het genot van wat opera uit de iets-te-oude stereotoren in de keuken en twee vingers port is het zeker geen straf pizza te maken.

Ik had nog gorgonzola en een zachte geitenkaas over en daar maak je natuurlijk pizza mee. Ik kocht er mozzarella bij en wat tre formaggi zou worden, werd uiteindelijk vijf kazen. Maar dat kleine lepeltje paturain en piepstukje jonge kaas dat ik nog in de koelkast vond, mag eigenlijk niet meetellen. Dus..

deeg voor 1 pizza
2 uien, in dunne halve cirkels
1/3 tomatenblokjes uit blik (= ongeveer 130 gram)
100 gram gorgonzola, gesneden
40 gram zachte geitenkaas, vebrokkeld
1 bol mozzarella, in plakjes of stukken gescheurd
2 tenen knoflook (ik had 1 verse en 1 gerookte), geperst
olijfolie
1/2 theelepeltje gedroogde oregano
1/2 handje verse basilicum, gesneden
versgemalen zwarte peper

Rol het deeg uit, leg op een (niet te bescheiden!) met olijfolie ingevette plaat en laat het even op een warme plek rusten terwijl je de ingrediënten snijdt.

Besmeer het deeg met de tomatenblokjes. Verdeel er de kazen over (gemengd verdeeld) en strooi er de uienringen over.

Meng 2 eetlepels lekkere olijfolie met de fijngesneden basilicum, de oregano en geperste knoflook en verdeel dit met een lepeltje over de pizza. Maal er zwarte peper over en laat het in het midden van de oven op ongeveer 250 graden (als je over niet warmer dan 220 kan is het ook goed, doe zo heet mogelijk in ieder geval) in ongeveer 10-15 minuten gaar worden. Als je de bodem met een vork kan optillen en het een mooi kleurtje heeft, dan is het klaar om gegeten te worden.