Kookblog RozeMarijn

De hoofdpijn waarmee ik wakker werd, had het natuurlijk al kunnen weggeven, want die kon niet komen van het vele niet-drinken van gisteravond. Een klop op de deur en Marijke die vroeg of we enig idee hadden hoe laat het was (ze was zelf ook net op), bracht de oplossing; het was al na twaalven. Voor het eerst in tijden dronk ik eerst maar een glas water, voordat ik het espresso-apparaat bij mijn familie in gang zette.
Even later zat ik met een tropische soes van gisteravond en een mok voor me, ik keek naar beneden en mijn cappuccino staarde enigzins alienated naar mij terug.

Op televisie speelde die vreselijke Wizard of Oz, die zelfs niet leuker wordt als de muppets het vertolken. Ik kreeg nog een cappuccino met een scheut amarettosiroop erin, maar dat was veel te zoet naar mijn smaak. Net als koffie met suiker, dat krijg ik ook niet weg.

Gisteren was het bakken een succes. We maakten oliebollen, appel- en bananenbeignets en natuurlijk tropische soezen, om het jaar maar eens niet-klimaatneutraal te beginnen (en voor straf heb ik de loterij maar niet gewonnen).

Proost op het nieuwe jaar met nieuw leven, liefde, familie & vrienden en veel culinair genot!

Tropische soezen
voor 30 soezen

Soezendeeg, volgens het recept uit elk willekeurig jarig zeventig kookboek, internet…
1 bakje mascarpone
1 mango
3/4 ananas

Pureer de geschilde mango en ananas en laat het vruchtvlees uitlekken totdat het meeste vocht verdwenen is. Pureer eventueel nog iets verder en doe het dan weer in de zeef.
Meng het met de mascarpone. Dit mengsel kun je koel wegzetten tot de soezen gereed zijn om te vullen.

Haal de soezen na de baktijd niet direct uit de oven, maar laat ze even rustig liggen. Haal ze er pas uit als de oven grotendeels is afgekoeld. Maak gaatjes in de soezen en laat ze nog even verder afkoelen, voordat je ze vult. Vul de soezen met een spuitzak en beleid.