&
Ik sta ook bij de receptenblogs.
Elke maand mag je een keer stemmen! Vind je mijn stukken leuk en recepten lekker klik dan hieronder :)
Sponsors
Wisselend sponsors van dit kookblog die ik zelf leuk vind. Dit keer Tuinspul, verkooppunt van biologische zaden en moestuinartikelen en mijn favoriete raadgever voor de moestuin.
Etc.
Recente berichten
Zoeken
Thijme groeit als groene asperges. Eh nee, als kool. En wij aten groene asperges van de bioboer. Hij een kilo zwaarder, wij een kilo asperges. Natuurlijk heb ik die niet allemaal gebruikt voor de risotto.
Risotto met gegrilde groene asperges en pecorino. Erbij lauwwarme zachte paprika, gebakken met knoflook, tomaat en wat gescheurde basilicum.
marijki:
12 June 2009 om 17:34marijki
ik mis toch een beetje de bereidingswijze! maar ‘t klinkt en het ziet er wel lekker uit
Annemieke:
14 June 2009 om 19:30Annemieke
8 dunne asperges grillen (5 minuten, grilpan)
10 asperges in dunne stukjes snijden, bakken, afblussen met een glas witte wijn en sap van 1/2 citroen en gaar laten sudderen, evt. nog wat water toevoegen
ondertussen risotto maken (ui, arboriorijst, bouillon). Op het eind een klont roomboter erdoor en de pecorino
Aspergestukjes door de risotto roeren en opdienen met de gegrilde asperges en nog wat geschaafde pecorino
paprika: dunne reepjes, zacht bakken in olijfolie, knoflook en wat partjes tomaat erbij, basilicum