Er was een tijd dat ik de winter verfoeide. Niet alleen zat de bewolking in mijn hoofd, maar ook trok ik de kou buiten erg slecht. Nee dan de zomer. Zwierige rokken, framboosjes, ijskoude citruslikeur, het betere werk.
Hoewel ik in de winter nog steeds iets harder moet werken om lekker in mijn vel te zitten – ik ben nogal gevoelig voor de donkere dagen – zie ik nu de schoonheid van dit seizoen. Ondanks alle honderden bestaande verkoudheidsvirussen die zich aan mij en mijn gezinsleden opdringen, zie ik genoeg om van te genieten.
De winterpostelein en raapsteeltjes daargelaten, zit de winter namelijk vol geweldige groente en fruit. Bloedsinaasappels alleen al zijn het trotseren van de kou waard. Maar ook spruiten, pastinaken en schorseren. Wie laatstgenoemde weer eens wil eten, moet ze deze maand trouwens bij Albert Heijn halen. Dan krijg je er namelijk een recept van mijn hand bij.
Mijn grootste winterliefde is de bergamot. Vorig jaar ging ik behoorlijk los met bergamotrecepten. Ik heb gemerkt dat er twee citrusvruchten verkocht worden als bergamot. De ene zie je hierboven en de ander op deze foto. Ik hoop ze dit seizoen naast elkaar te kunnen proeven, want ik heb het idee dat ze amper van elkaar verschillen in smaak. David Lebovitz schreef er eerder ook al wat over.
Ik zag in de winkel ook boterraapjes liggen. Die at ik nooit eerder, spannend!
Tertia:
15 January 2013 om 18:23Tertia
Ja hé dat is nog sneuer voor de raapstelen: wel de raapjes zelf kopen!
Ze doen het heel goed met boter en witte wijn.
En ook in een Marokkaans stoofpotje.
Marielle:
16 January 2013 om 18:27Marielle
Die heb ik nog nooit op: bergamotten; boterraapjes ook niet trouwens. Ik ken bergamot alleen van de earl grey thee.
Nico de Jong:
26 January 2013 om 11:54Nico de Jong
Leuke recepten gevonden voor marmelade van bergamotten. Maar nu zijn ze nergens te koop. Trouwens ook van Sevilla’s die ook nergens te koop zijn. Is dat soms hetzelfde? Eén online winkel gevonden die bergamotten levert voor € 4,95 per stuk. Is dat normaal? Dan wordt de marmelade wel heel kostbaar. Maar ook kostelijk?
Hartelijke groet,
Nico de Jong
Annemieke:
26 January 2013 om 12:04Annemieke
Ha Nico, dat is erg prijzig. Vraag eens of je biowinkel of groenteboer eraan kan komen?
Jamie:
14 February 2013 om 15:20Jamie
Nog nooit van bergamot gehoord maar klinkt lekker