Bij elke kaasboer waar ze kwam, stonden haar zintuigen op scherp. Hadden ze het hier wel? Sinds ze het eens at in een Limburg pensionnetje, kon ze het niet meer uit haar hoofd zetten: Cahill’s Porter.
Vorige week werd de zoektocht eindelijk beloond. Een marktkoopman had ‘m liggen. Voor mij nam ze ook een stukje mee, want de kaas is gepasteuriseerd, dus geschikt voor zwangere dames.
Maar ehm, vanwege het bier heb ik het labeltje zwangerschapsproof er toch maar even niet aan gehangen.
Cahill’s Porter is een gepasteuriseerde cheddar van koemelk uit Ierland die in een huisgemaakte (van de boerderij waar de kaas gemaakt wordt) porter wordt gelegd. Het bier is vergelijkbaar met een Guinness Stout.
Het stoere kaasje is prettig romig, maar wel pittig van smaak.
P. en ik aten het met een stukje brood en met een -door mijn sms-kookhelpdesk gesuggereerde- witlofsalade met sinaasappel, appel, walnoot en zwarte olijf en een dressing met honing en yoghurt.
marijki:
24 February 2009 om 21:09marijki
Not for me! gek ding
Marlou:
25 February 2009 om 09:27Marlou
Dat ziet er lekker uit!! ik zal het bij mijn Kaasman ook eens vragen.
Christine:
25 February 2009 om 13:15Christine
Oh, ziet er lekker uit. Ik dacht bij het zien van het plaatje aan noten in caramel, ook lekker. Maar na kleine schakeling zin in je kaasje gekregen. Ik ga het vragen bij mijn kaasboertje in Utrecht. Ben benieuwd!
(Was even niet geweest, mooie foto weer in je header!)
Tertia:
26 February 2009 om 12:53Tertia
Hihi sms-kookhelpdesk
Rita:
12 August 2009 om 21:11Rita
hoi, hebben vandaag ook voor de eerste keer cahills porter gehad, whauw wat een smaak, ga ook direct op zoek naar een kaasboer die deze kaas verkoopt.