&
Wat fijn. Het is weer lente! Mijn seizoen. Niet alleen ben ik zelf een lentekind (op tweede paasdag word ik 32), maar ook mijn beide heren zijn geboren in dit prikkelende seizoen. Ik heb ineens heel veel zin in smoothies en heb ook al bedacht wat ik dit jaar met de moestuin wil. Oost-Indische kers, [...]
Het is wel weer even plannen zeg, dat doordeweekse koken, met twee rauzende kleine kinderen in huis. Als ik de een moet bevrijden omdat hij zich in het kleinste kamertje heeft opgesloten, duikt de ander ondertussen de kattenbrokjesbak in. Ook de prullenbak is favoriet bij baby C. Als hij erop slaat, schiet het klepje namelijk [...]
Op de biologische woensdagmarkt in Leiden staat altijd een groentekraam met heel sympathieke verkopers. Ze zijn ook nog eens de telers van een deel van de groenten en het fruit in de kraam. Een leuk concept. Afgelopen woensdag was ik er ook en er stond een krat met echt belachelijk grote bloemkolen. Een van de [...]
Gisteren schreef ik over arganolie. Vandaag geef ik een recept met deze leuke olie. Hartige taart met snijbiet, knoflookhangop en arganolie 200 g bloem 2 tl bakpoeder 100 g roomboter 1 ei 1 tl zout 1 pond champignons 600 g snijbiet, zilverstelen of mangold, fijngesneden 2 eieren 2 el slagroom 2 el tomatenpuree 100 g [...]
Polentafrieten voor 3 personen 125 g polenta (maisgriesmeel) 1 tl grof zeezout 60 ml water 3 tl oregano 80 g kaas belegen 10 g boter rechthoekige bakvorm (ong. 20×30 cm), arachide-olie of zonnebloemolie De polenta maak je op dezelfde manier als in dit recept voor polentapunten. Ik schrijf het hieronder nogmaals op. Doe het maisgriesmeel [...]
Maart 2011. Dat stond er op mijn pak witte polenta. Maarja, ten minste houdbaar tot…. dat kun je ruim nemen natuurlijk. Ik zag mijn vader wel een beetje benauwd kijken toen P. er aan tafel een grapje over maakte, maar nadat ik hem gerust stelde door te vertellen dat ik geen beestjes in het pak [...]
Stoofperen zijn eigenlijk een beetje raar. Ze zijn niet zo explosief zoet en sappig als een rijpe handpeer, maar de bite is wel weer lekker. Ik vind het wel leuk om een stoofpeertje als dessert te eten. Met port en een stukje pure chocolade. Stoofpeertjes met port en rood fruit 4 stoofpeertjes 100 ml port [...]
In Rome eten ze Romeinse pizza’s en in Napels eet men Napolitaanse pizza’s. De pizza’s in de hoofdstad zijn dunner en knapperiger dan die in het zuiden van de laars. In Rome schijnt de korst minder dik en broodachtig te zijn en knapperig. Ik zeg ‘schijnt’ ja, want ik ben nooit in Napels geweest en [...]
300 g pastinaak 300 g gele biet 200 g peen 3 eieren 200 g feta 50 g pistachenoten, fijngehakt 1 el mosterd 50 g taggia olijven zwarte peper uit de molen 6-7 plakjes bladerdeeg Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een rondje bakvorm van ong. 26 cm doorsnede in met boter. Verdeel de [...]
Kookboek Veg! is een onuitputtelijke bron van inspiratie. Zo was ik lekker aan het bladeren en kwam een recept tegen met avocado, grapefruit en fijngesneden rode peper. Dat lijkt me zalig, maar voor onze peuter minder geschikt. Thaise groene curry is één van de dingen die hij het liefste eet, maar die eten we mild [...]