Hierboven had eigenlijk koolraap moeten staan in plaats van knolselderij. Maar mijn biologische groentenleverancier had geklutst bij de levering. P. had de groenten opgeborgen, dus ik wist van niets. Ik pakte mijn koolraap in de middag om hem alvast te raspen, toen ik tot de ontdekking kwam dat het stiekem geen koolraap was. Nadat ik […]
Bananenhangop met kaneel
Voor 2 porties
1 liter (bio) karnemelk
1 banaan
1 flinke theelepel kaneel
Pureer de banaan met een paar lepels karnemelk. Giet dit in een hangopdoek, samen met de rest van het pak karnemelk en de kaneel. Laat de hele dag of nacht uitlekken. Zorg dat je de doek hoog genoeg hangt, of dat je de kom […]
farfalle voor 2 personen
2 handjes rode linzen, goed gewassen
1 kleine ui, fijngesneden
1 teen knoflook
1/2 courgette, fijn geraspt
3 peperoncini
1 eetlepel (gedroogde) rozemarijn
1 kneepje citroen
1/2 paprika, in kleine blokjes
1 blik gepelde tomaten
zout
1 potje crème fraîche
Fruit de ui in olijfolie, als deze zacht is, doe je hetzelfde met de paprika. Voeg de courgette en de linzen toe als […]
Een recept zonder verhoudingen, want er was geen tijd om het te noteren.
ciappe
mascarpone
pompoen
parmigiano reggiano
peper, zout, nootmuskaat, peperoncino
honing
citroensap
oljfolie
knoflook, geperst
Snijd pompoen in dunne stukken en meng met peper, zout, nootmuskaat, knoflook, citroensap en olijfolie.
Leg op een bakplaat en gril totdat de stukken zacht zijn. Pureer het vervolgens tot een (grove) puree met wat honing. Je wilt een […]
P. vindt het leuk om kwarktaart te maken. Zeker sinds we van de zomer een receptje in ELLE Eten zagen met fijne verhoudingen. Stiekem wilde hij de taart weer met bosvruchtenmaken, maar ik pleitte ervoor dat hij zich aan het seizoen zou conformeren. En hij vond mijn minibetoog wel steekhoudend. De smaakmakers zijn mijn idee, […]
Dat het rustig is op het blogje, wil niet zeggen dat het rustig is in huize RozeMarijn. Integendeel. Kleine Thijme vertoont met de dag nieuwe foefjes (laatst lachte hij een echte mensenlach, terwijl ene G.W. zijn betoog over de datenewatiknieteensdurftenoemen uiteen zette tijdens de Algemene Beschouwingen). Ondertussen liep ik alweer een maand of twee met […]
Als ik alleen eet, wil ik graag slobber-pasta maken. Met tomaatjes, nu het nog kan. Thijme heeft ook wat met tomaatjes; zijn eco-rompertje is van Tomat Kids, gewonnen via Musjes.
Meneer is inmiddels al de acht kilo gepasseerd. En ik? Ik moet erg mijn best doen om het bij te houden qua calorieën. ;)
Romige pasta met […]
Plakken en zweten. Dat doen wij hier deze dagen, want er moet natuurlijk ook de hele dag door gedronken en geknuffeld worden. P. is aan het werk en Thijme en ik doen dansjes door het huis.
Vandaag maar eventjes geen warme dranken, daarom deze ijskoffie.
IJskoffie
2 servings espresso
200 ml. volle biologische melk
1 klontje rietsuiker
1 theelepel cacao
Zet twee […]
Omdat ik vanavond ondanks de hitte toch degelijk wil eten, stond ik eind van de ochtend alvast in de keuken. Het was immers nog niet heet genoeg in huis…
De caponata die ik heb gemaakt, eten we vanavond koud. Of eigenlijk lauw, want ‘op kamertemperatuur’ heeft vandaag een andere dimensie.
We eten er een stukje kruidenbrood bij […]
Mijn moeder nam van de week kokosmakronen mee. Dat is zoiets wat ik zelf nooit koop. Weliswaar smaakte het goed. P. vertelde dat hij vroeger altijd kokosmakronen maakte met zijn moeder. Het kookboek zou op die pagina open moeten vallen.
Hij paste de verhoudingen aan en maakte superfijne makronen die een tikje minder zoet zijn dan […]