Omdat ik vandaag een no-go dag had en P. van het weekend zo had zitten genieten van het zelfgemaakte brood, maakte ik er vandaag met de resterende gist nog eentje. Dit keer had ik de zongedroogde tomaten met groene olijven, een knijp knoflook uit een tube en olijfolie fijn gemalen en het door het deeg gekneed. Het resultaat was een mooi, soepel en zacht deeg dat prima rees op de verwarming. Voordat het de oven in ging strooide ik er nog tijm en wat oude kaas over.
Het lekkerste broodje in tijden.
Erbij maakte ik een kastanjechampignonsoep en een simpele salade van een bio kropje ijsbergsla en een beetje yoghurtdressing met oregano erdoor.
marijki:
9 maart 2009 om 20:18marijki
tijm is echt van toegevoegde waarde (zeg je dat zo?)
jummie :)
Annemieke:
10 maart 2009 om 9:47Annemieke
Ja, ik houd echt van tijm.
Ik heb nu eindelijk weer lekkere, een tijdje had ik tijm met een rare aardse smaak eraan.
Laura:
10 maart 2009 om 12:07Laura
Hmmm, klinkt lekker. Het is ook net 12 uur geweest en ik heb duidelijk zin in de lunch! Heb je ook een recept van dit broodje? dan ga ik het ook eens proberen. Heb trouwens afgelopen vrijdag zelf pasta gedraaid met mijn nieuwe pastamachine. Ging heel goed. Het is een prima apparaat! Ik heb die pompoensaus erbij gemaakt die wij van het najaar aten. Eigenlijk is pompoen een beetje herfsterig, maar het is ook zo’n troostrijk iets dat kan helpen bij voorjaarsmoeheid!
xx, Laura
Annemieke:
10 maart 2009 om 18:13Annemieke
Darling!
Even denken hoor welke verhoudingen ik had gebruikt… ongeveer:
250 gr. bloem van harde tarwe
10 gr. verse gist
flinke theelepel zout
gemalen: 4 zongedroogde tomaten, 1 kneep knoflook (1 teen), royale scheut olijfolie, iets van 10 oijven.
De gist los je op in een glas warm water. Draai een deegje en maak het heel soepel. Het mag nog wat plakken (maar niet vloeibaar) en je kneedt het dan met wat bloem steeds op. Zo komt er stiekem nog wel 4 eetlepels aan bloem bij. Dan goed ingepakt op de verwarming laten rijzen.
10 minuten op 220 graden en dan nog een half uurtje op 200.
Annemieke:
10 maart 2009 om 18:59Annemieke
Oja, pasta vullen is ook erg leuk.
Hier nog wat pasta ideeën:
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/basilicumlasagna-met-bietensterretjes/
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/gastblog-crespelles-van-mia-mama/
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/tuinbonenpasta-focaccia-en-de-zon/
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/basilicum-pastarollen-met-aspergesaus/
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/pappardelle-met-romige-venkelwittewijnsaus/
http://www.annemieke.net/RozeMarijn/lunchgerechtje-spaghetti-met-artisjok-en-rode-pepertjes/
Laura:
11 maart 2009 om 10:20Laura
Dank! Leuk! Ja, het vullen van pasta’s is zeker leuk en bijzonder lekker! Hmmmmm. de 11 is alweer bijna in de klok dus ik krijg al lunchkriebels!
x Laura