Rode korstkaasjes vind ik erg lekker. Uit eigen land kan ik er twee tippen. Uit het Groene Hart komt ‘le petit doruvael’. Klinkt niet inheems, maar is het wel. De kaas is vernoemd naar de boerderij en de naam is een samenvoeging van woorden (zie hier van welke). Een echt lekkere stinker, zeer smeuïg. Iets minder heftig ruikend en milder is ‘Terra Cotta’ van boerderij De Oorsprong, gerijpt in door de buitenlucht gekoelde kelders. Klinkt gezellig, nietwaar?
Rode korstkaasjes: Le petit Doruvael & Terra Cotta
Saturday 13 February 2010 om 23:06
riet van avezaath:
22 August 2010 om 14:08riet van avezaath
Beste Annemarie,
heb op je webblog gelezen over de rode korstkaasjes nu ben ik op zoek naar de “Terra Cotta” van de oorprong ….nu is het zo dat de oorsprong gesloten is op dit moment…weet jij een adres waar ik deze kaas alsnog kan kopen alvast dank voor je moeite groet riet van avezaath kampen
Annemieke:
22 August 2010 om 19:37Annemieke
Ik zou het proberen in de biowinkels.