Wat een waanzinnig weer is het toch al de hele week. En als ik dan geen cocktails en koude martini’s kan drinken, dan maar weer eens zelf ijs maken. Klaar met een half uurtje.
Het ijs wordt het mooist als je het koud verwerkt. Op echt warme dagen, als de warmte ook in de keuken staat, kun je het beste al je ingrediënten koud verwerken. Leg dan de banaan en de sinaasappel ook in de koelkast om koud te worden, voordat je ze gebruikt. Zet de ijsmachine weg van het raam, in de schaduw, en laat het niet langer draaien dan nodig. Met 20-25 minuten is het ijs mooi zacht, zoals het Italiaanse.
Yoghurtijs met rood fruit en banaan
voor 4 bakjes
500 ml. milde yoghurt/kwark in de verhouding die je wilt
100 gr. rood fruit uit de vriezer (of voor in de zomer: vers, zorg dan dat het koud gelegen heeft)
1 banaan
sap van 1 sinaasappel
1 eetlepel honing of een ander zoet vloeibaar element, zoals bosvruchtensiroop
Pureer alle ingrediënten met een staafmixer of blender fijn. Stort het direct in de ijsmachine en kijk na 15 minuten hoe de substantie is. Waarschijnlijk heeft het dan nog eventjes nodig.
Marlou:
22 April 2009 om 16:57Marlou
Ik heb zin in de zomer, helemaal als ik je ijsjes zie.
Eindeloos pootje baden, zonnebaden, terrasjes pikken en borrelen! En.. Dan mag jij ook weer
Tertia:
22 April 2009 om 21:23Tertia
Wat is milde yoghurt eigenlijk?
Annemieke:
23 April 2009 om 08:23Annemieke
Niet zo’n literpak met zure, waterige yoghurt. Maar de stevige die je in halve liters vind en die ook wat dikker is en wat zoeter van zichzelf. Bv. van die turks/griekse. Maar ik heb altijd de biologische van AH.
Sophie:
29 April 2009 om 22:58Sophie
Delicious! Yummie!