 |
Vandaag staat, in contrast met de vorige twee zondagen, in het teken van restjes die op moeten. Op bovenstaande foto zie je zelfgemaakte tagliatelle -eergisternacht gedraaid, 1 ei op 100 gram pastabloem-, sinaasappels om te persen, een mango die bijna wegkruipt, overrijpe bananen, klein beetje ricotta, kwark, paar tomaten, een bosui en een handje rucola.
Voor de tagliatelle maakte ik een saus van de bosui en fijngesneden tomaat. Oregano, peper en zout erbij en de gare tagliatelle erdoor gemengd met op het laatst de rucola en wat geraspte kaas maakte een prima zondags pastaschoteltje.
Als dessert om vier uur had ik mangomousse met bananenslagroom gemaakt. Pureer de mango en meng met een eetlepel ricotta en 2 eetlepels kwark. Klopt 1/2 bakje slagroom stijf en roer en anderhalf gepureerde banaan door; klopt vervolgens nog wat stijver en leg op de mangomousse.
 |
 |